Krem kawowy

Krem kawowy do przekładania tortów- pychotka.

Składniki:

• 5 jajek
• Szklanka cukru
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 kostki dobrego masła

Sposób przygotowania:

• Zaczynamy od wbicia do garnka jajek i dodania cukru. Tak przygotowany garnek ze składnikami wkładamy do większego garnka z niedużą ilością wody, ustawionego na gazie, uzyskując w ten sposób efekt ubijania na parze. Składniki ubijamy. Przed rozpoczęciem ubijania przygotowujemy sobie kilka rzeczy: garnek większy niż ten ze składnikami- z zimną wodą, w szklance rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody kawę, oraz w osobnej misce rozcieramy na gładką masę masło. Mając przygotowane te rzeczy zabieramy się za robotę. Ubijamy jajka nad parą. Mi zajęło to około pół godziny, w tym czasie jajka powiększają swoją objętość i pod wpływem podgrzewania gęstnieją. Kiedy są już na tyle gęste, że mikser pozostawia po sobie ślady w masie garnek w którym ubijaliśmy jajka przekładamy do garnka z zimną wodą i kontynuujemy ubijanie. Od razu dodajemy też partiami kawę. Kiedy jajka będą wystudzone przenosimy się z ubijaniem do miski z masłem. Ubijamy masło i po łyżce dodajemy gotowy krem z jajek. Kontynuujemy czynność do wyczerpania masy.

Smacznego !!!